Endüstriyel bulaşık makinalarıyla yıkama yapmadan önce bulaşıklar bekleme kazanlarında bekletilerek yıkama yapılır. Mutfak ekipmanları üzerindeki yapışmış veya kurumuş çay, kahve, meyve suyu gibi lekeler ile nişastalı kalıntıların sökülmesinde kullanılır. Porselen, cam, seramik eşyalar üzerinde güvenle kullanılabilir.
Makina içerisindeki kireç birikimlerini çözerek temizlenmesini sağlar. Periyodik olarak kullanıldığı taktirde, bulaşık makinalarında çoğalarak hastalıklara ve gıda zehirlenmelerine yol açan bakterilerin, manlarların yok edilmesini sağlar. Benmari ve buharlı kazanlar gibi ekipmanlarda da kullanılarak enerji kaybını önler.